毛蛋是什麼吃多了對身體有害嗎
毛蛋就是雞蛋在孵化過程中沒有孵化成功的死胎,又叫活珠子。日常在燒烤攤上比較常見,有很多人喜歡吃(毛蛋有營養嗎),不過也有很多 人不喜歡吃,覺得毛蛋的味道像臭雞蛋,吃多了對身體不好,那麼毛蛋吃多了對身體有害嗎?一起來看看。
1毛蛋對身體有害嗎
1、從健康的角度上來看,毛蛋並沒有什麼營養,反倒是有不少的細菌滋生,雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素 等營養成分,但是,在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。因此毛蛋的營養是有限的,最好還是少吃比較好 。
2、有檢測到毛蛋中100%含有大腸桿菌,還有檢測出了葡萄球目、傷寒桿菌、變形桿菌等。這些都是不容忽視的問題。如果 沒有做好殺菌消毒的情況,吃了熱不透、有污染的毛雞蛋,極易引起消化道疾病(腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐),因此建議毛蛋還是 少吃為好。
3、另外,若是小雞的胚胎死亡時間較長,還會產生大量的硫化氫、胺類等有毒物質,吃了反而會引起腹瀉或者食物中毒。
2毛蛋使用禁忌事項
1、吃毛蛋要熟透:毛蛋除了所謂的那點營養,大部分都是病菌,比如含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此,在食用 毛蛋前一定要徹底的高温加熱,以免食用沒有熟透的,導致噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀。
2、吃毛蛋要新鮮:吃毛蛋時一定要挑新鮮的,如果是不新鮮的死胎蛋可能含寄生蟲,建議不要吃。須知,不新鮮的毛蛋含 大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等,吃了易發生食物中毒,並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
3、吃毛蛋不要過多:毛蛋不宜多吃,毛蛋其實是沒有太大的營養價值,不能和鮮雞蛋相比,它的激素含量較高,吃多對兒 童的生長髮育是有一定影響!
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