炒雞蛋時加一物10分鮮美:不碎不糊鍋,又嫩又滑
炒雞蛋家常菜,大多數人的回答都是西紅柿炒雞蛋。其實,很多人學會的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋,準確的來説,應該是炒雞蛋。但是,就是這麼簡單的一道菜,卻很少有人能把雞蛋炒的完整不碎、又香又嫩……今天,男朋友學了2招雞蛋的新做法,只要加入一點點東西,就可以炒出嫩滑鮮美、不碎不糊鍋的雞蛋來!
第一招、炒雞蛋加清水
把雞蛋打到碗裏的時候,加入少量清水混合均勻,然後用中小火炒,這樣炒出來的雞蛋,不僅又嫩又滑,還不會糊鍋。
第二招、炒雞蛋加料酒
同樣是把雞蛋打進碗裏,放入少許的料酒拌勻後炒制,不用放很多,一個雞蛋不超過一克的料酒,就可以讓雞蛋變得鮮美嫩滑,而且也不會碎的一塌糊塗。
男朋友跟媽媽學的這2招,都是家裏常用的材料,胖友們都猜到了嗎?趕快回家試試看吧!
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