晚餐與壽命的關係很多人還不知道:晚餐不要吃錯
晚餐與壽命的關係,很多人都不知道!
國人吃晚餐四大壞習慣:把晚餐看得太重、吃得太晚、吃得太多太油、經常在外就餐。
雖然説用“五毒俱全”形容晚餐有點太激進了,不過一日三餐中,國人的晚餐的確是最五花八門的:有人大魚大肉,有人以粥裹腹,有人乾脆不吃,時間跨度也從傍晚五六點一直到凌晨一兩點……
花樣多造成了毛病多,五毒俱全不至於,但腫瘤和消化專家表示,以下五種晚餐,長期食用對身體的傷害一點都不亞於吃“毒”。
最傷人的晚餐:老吃剩菜當心亞硝酸鹽
亞硝酸鹽會在胃裏與胺類結合成亞硝胺,為一級致癌物。中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會祕書長孫凌宇教授表示:曾有國內學者實驗,將中午剩菜放入冰箱,6小時後拿出加熱,發現亞硝酸鹽含量都有所增加,炒青菜增加16%,紅燒肉增加70%,超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後,所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。
所以,做飯最好一次吃完,如果剩菜了,涼透後應立即放入冰箱。存放時問不宜過長,最好能在5個小時內吃掉。
魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定,否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透,最好加熱10分鐘以上,或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯,以免加熱不徹底。
晚餐與肥胖
據統計,90%的肥胖者源於吃晚餐吃的太好,吃的太多,加之晚上活動量少,能量消耗低,多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,日積月累肥胖也就形成了。
晚餐與糖尿病,脂肪肝
長期的晚餐過飽經常刺激胰島素大量分泌,很容易造成胰島擔加重,加速老化進而誘發糖尿病。晚餐若進食太多高蛋白,高油脂,高熱量的食物,會刺激肝臟低密度和極低密度的脂蛋白,形成高脂血症,也極易形成脂肪肝。
晚餐與腸癌
晚餐若吃過飽,蛋白質食物無法消化,在腸道細菌作用下產生有毒物質,加上活動量小使得腸壁蠕動緩慢,延長有毒物質在腸道停留的時間增加了腸癌的風險。
晚餐與尿路結石
人體的排鈣峯值期在晚餐後4·5小時,若晚餐吃的太晚,當排鈣尖峯期到來時通常已經進入睡眠。於是尿液不能及時排出體外,致使尿中的鈣不斷增加,形成節晶體,長期積累就很容易形成結石。
晚餐與高血壓
晚餐內容若偏葷食,加上睡眠時的血流速度減緩,大量脂肪就會沉積在血壁管上,進而引起小動脈和微小動脈的收縮,使外周血管阻力增加,亦使血壓突然增高,也加速了全身小動脈的硬化過程。
晚餐與動脈粥樣硬化及冠心病
晚餐若以高脂肪,高熱量的食物為主,會引起膽固醇高,並在動脈壁堆積起來,從而誘發動脈粥樣硬化,和誘發冠心病的原因。另一主因是鈣質沉積在血管壁內,晚餐美食 飽食 及過遲吃晚飯都是引發心血管疾病的主要原因之一。
晚餐與急性胰腺炎
晚餐暴飲暴食,加上飲酒,極易引發急性胰腺炎,嚴重發布者甚至在睡眠中休克 猝死。
晚餐與老年痴呆
若長期晚餐吃的太飽,睡眠中胃腸及肝,膽,胰臟等器官還在運動中,使腦部不能休息且血液供應不足,進而影響腦細胞正常代謝,加速細胞老化。據統計,青少年時期經常飽餐的美食家,在老年後有百分之二十以上的機率患上老年痴呆症。
吃好晚餐,向健康看齊
營養專家總結的以下四個健康吃晚餐的方法,可以讓你的晚餐吃得更健康:
① 晚餐吃少,定量為好,不暴飲暴食。
② 晚餐時間在7點之前最有益健康。
③ 晚餐多吃素食,少吃葷食。
④ 少吃高脂、高熱、高鈣、易脹氣食物。
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