不同風味肉丸子的家常做法 把隔壁家的小孩都饞哭了
一、紅燒丸子
材料:豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、薑片、姜粒、老抽、鹽
做法:
1、把香菜剁碎,與澱粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中,加點花椒油,再撒點鹽,我不喜歡味精,故省去了味精;
2、把豬肉餡兒和勻以後,用小勺子做成丸子形狀;
3、把洗乾淨的瓢兒白焯水後,瀝乾後,擺盤備用;
4、倒油入鍋,待油有七分熱的時候,把準備好的丸子下油鍋炸成金黃色,撈起來並瀝乾多餘的油,盛碗備用;
5、炸完丸子後鍋中剩餘用來炒料,其實也很簡單了,放薑片爆香後,把炸好的丸子再次倒入鍋中,倒入適量老抽,加入適量水,大火煮直至收汁兒,把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中,再撒點香菜葉。
二、四喜丸子
原料:豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、葱薑末+葱薑片適量。
做法:
1、豬肉洗淨擦乾,剁成餡,不用太細;
2、馬蹄去皮,剁碎;饅頭切小丁;
3、肉餡中打入雞蛋,加入葱薑末,調入除花椒大料外的所有“調料”,沿一個方向攪打至上勁,其間加入幾滴水一起攪打原文。然後加入馬蹄碎和饅頭丁,攪勻;
4、將肉餡團成丸子;
5、鍋入油,六成熱時放入丸子炸至表面金黃後撈出瀝油;
6、砂鍋中加適量水,放入炸好的丸子、葱薑片和花椒大料,調入老抽至自己喜歡的顏色,煮開後轉小火燉至湯汁見少,然後撈出丸子;
7、砂鍋中剩下的湯汁繼續燒開,調入水澱粉勾芡至濃稠,淋上香油,然後澆在丸子上即可。
三、糖醋丸子
材料:豬肉丸子200公克,黃椒片50公克,紅椒片50公克,青椒片50公克,洋葱片40公克,蘋果片30公克,蕃茄醬3大匙,白醋3大匙,鹽少許,糖2大匙
做法:
1、取鍋,倒入適量的油燒熱,放入豬肉丸子炸約2分鐘,撈起備用。
2、另取鍋,加入1大匙油燒熱,先放入洋葱片炒香,再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒一下撈起。
3、於作法2鍋中加入蕃茄醬略拌炒,再加入水和剩餘的調味料拌炒均勻歡迎。
4、將作法1的丸子、作法2的材料和蘋果片,放入作法3的鍋中拌炒,再加入少許太白粉水勾薄芡,可盛盤。
-
細數十種能夠有效止疼的食物
食物是我們日常餐桌上所不可缺少的,而且健康的飲食對身體也非常有益的,另外當身體出現疼痛的時候,可以不用吃藥,有些食物就可以止痛。酸奶:每天1—2杯緩解腸易激。20xx年一項綜合研究發現,酸奶富含有益菌,有助於緩解腸易激綜合徵導致的腹痛,並可減少炎症和脹氣。草莓:關...
-
補腎益精的海產食物有哪些
1、補腎益精的海產海蔘有壯陽、益氣、通腸潤燥、止血消炎等功效。經常食用,對腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。海蔘的食療有海蔘粥、海蔘雞湯等。鰻魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖。對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕、筋骨軟等,均有調治之...
-
如何讓寶寶吃出健康你如何給寶寶做食物
1、白薯泥原料:白薯100克,檸檬1/4個,牛奶100克,黃油5克,精鹽少許。做法:將白薯去皮,洗淨,切成小塊,放入鍋內,加水及少許鹽煮30分鐘。瀝去水分,放入攪拌機內(或用勺擠壓碎),加入熱牛奶,黃油和幾滴檸檬汁,攪成泥,倒入盤內餵食。營養:白薯(甘薯)俗稱地瓜。有紅白兩種,味美且甘,營養豐富,...
-
降糖食物有哪些 吃什麼食物可以降糖
降糖食物有哪些1.苦瓜苦瓜性味苦寒,所含有的維生素C居各類瓜首。苦瓜所含有的苦瓜皂苷,有明顯的降血糖作用,不僅有類似胰島素的作用,還能夠刺激胰島素的分泌。2.洋葱洋葱能提高血中胰島素水平,可以降低血糖,還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高,適用於糖尿病伴有動脈...