吃麵食容易發胖?怎樣吃麵食不發胖?
麵食是指主要以麵粉製成的食物。麵食和米飯一樣,主要為人們提供碳水化合物。碳水化合物是人體能量的一大主要來源。像我們平時吃的麵包、饅頭、餃子、麵條、燒餅等都屬於麵食。有人說,吃麵食容易發胖,這是真的嗎?
吃麵食真的容易發胖嗎?
我們將大米煮成米飯,需要加水,而水是不含熱量的。因此,在煮成米飯後,每100克熟米飯的熱量降低到120卡左右。
如果將大米煮粥,一份米需要加進更多的水。熬出來的粥熱量會更低。相比之下,每100克饅頭的熱量在210卡左右,主食甜麵包的熱量為280卡左右,餅乾則高達450卡左右。
細玉米麵豆包
也就是說,就澱粉含量來說,同樣體積的米飯,其水分含量較高,而澱粉含量要低於饅頭、麵包和餅乾。可見,除非在米飯中加入含油脂的配料,如炒米飯等,在正常食量下,米飯並非令人發胖的食品,米粥更是低能量食品。
不過,這也並非說吃麵食就會發胖。比如說麵條。麵條大多是用硬質的小麥做成的。硬質小麥的營養豐富,做成的麵條吸水能量強,飽腹感強,如果不往麵條里加太多的調味料,麵條的熱量並不高,並不易令人發胖。
麵食怎麼吃不會發胖?
1、少放調料
吃麵條、吃餃子的時候人們都喜歡沾各種調味料。調味料能夠讓麵食變得更加美味,但同時也讓麵食的熱量增添不少。做麵食時少放鹽油,更不要油炸。吃麵食的時候,少沾調料。這樣既健康又能避免肥胖。
自制義大利麵條
2、多吃粗糧麵食
白麵過分精細、進食速度過快、消化速度過快、飽腹感弱,經常吃會令人發胖。而粗糧面富含膳食纖維,飽腹感強,能控制血糖,是減肥主食的一個絕佳選擇。
3、麵食要在早午吃
麵食主要為人提供碳水化合物,提供能量。白天人的活動多,需要消耗的熱量也多。早上或中午吃麵食能夠提供人體充足的能量,讓人精力充沛。
晚上的時候,人的活動量減少,需要的能量也減少。人們需要控制碳水化合物的攝入,麵食可以少吃或者不吃。(來源:酷菜網)
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