土豆發芽了還能吃嗎?扔了可惜但這2種情況一定分清楚
都說土豆發芽了不能吃,但是感覺扔了怪可惜!那麼,土豆發芽了還能吃嗎?你還要吃嗎?別急,這裡給你相關答案,特別是愛吃土豆的朋友們,一定要了解,關於土豆發芽之後該不該繼續食用的問題,這兩點一定要分清楚,一起去了解下。
土豆發芽了還能吃嗎?
其實,已發芽的土豆最好不要吃,不要覺得可惜,萬一吃出問題就不值得了。
土豆發芽了還能吃嗎?
土豆發芽知識須知:土豆發芽的過程種會產生一種龍葵素的毒素,當這種毒素進入人體後,可能會造成我們噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等不適,嚴重時還可能會造成心臟和呼吸器官麻痺,甚至導致死亡。所以,這就是外界常說的土豆發芽後就不能吃了。
那麼,土豆發芽了還能吃嗎?到底能不能吃,其實具體還要看發芽的程度,下面2種情況一定要了解清楚:
第1種情況:土豆發一點點短芽
理論上來講,土豆發一點點的芽是可以吃的,但是一定得注意,把發芽的地方和泛青的表皮去掉,這可能會削掉很大一部分土豆,但,如果處理不好,或許會又一些毒素保留,造成不適的感覺。
第2種情況:土豆髮長芽,發黴、發青
家裡土豆黴變或發青,發芽長又多,那麼,這時的你就不要覺得可惜了,過段扔掉吧。這樣的土豆首先營養成分幾乎沒有了,其次,口感上已經完全變了,最後就是中毒的問題。
注意事項:生活種除了發芽的土豆外,像發芽的花生、發芽的紅薯等,也都不要在食用,因其在發芽的同時,很可能出現黴變,吃了引起不適。
土豆貯藏方法介紹
上面介紹了土豆發芽了還能吃嗎的問題,那麼,該怎麼貯藏土豆不讓其發芽發黴的更快呢?據悉,土豆忌暴晒、忌潮溼、忌高溫,所以,土豆應該貯存在低溫、通風、沒有陽光直射的地方。
土豆在貯藏期間,如果存放時間長,溫度較高,有陽光直射到土豆表面,都可能促使土豆長芽。想要預防土豆長芽,應該把它貯存在低溫、通風、沒有陽光直射的地方。
另外,在購買時,要注意土豆的外觀顏色,有異味,發黑的就不要購買了。還有就是,一次性不要買太多的土豆,吃多少就購買多少,這樣就不用為貯藏及發芽的問題困擾了。
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