大蒜裡面有綠芽能吃嗎 發芽的大蒜有毒嗎(圖)
大蒜裡面有綠芽能吃嗎 發芽的大蒜有毒嗎(圖)
大蒜被認為是可以降低膽固醇,控制血壓平衡及預防心臟病風險的一種食物。但是你可能經歷過一件事:有時嫌麻煩一下買了一堆大蒜放家裡,沒過了多長時間你卻發現它們已經發出了小嫩芽了!
發芽的大蒜能吃嗎?有沒有毒啊?
經過相關研究人員發現,大蒜在發芽5天時的抗氧化活性竟然比新鮮大蒜要高很多。這是什麼原因呢?
這是因為大蒜裡面富含一種叫硒的元素,這種元素可以起到減少自由基的破壞,而發芽後的大蒜抗癌和防癌效果遠遠超過了沒有發芽的大蒜。
我們剝開蒜苗後,看到大蒜上方有綠色小尖的便說明大這個大蒜已經在產生嫩芽了。等這小嫩芽從大蒜中長出來了以後,這樣就只能是蒜苗了。
只要大蒜不變色,沒有發黴及變軟腐爛,發了芽就可以放心的吃。
如果發芽的蒜太多一時吃不完,我們可以把它們用個大口的器物裝著放到陽臺,再灑上一點水,這樣不僅可以給我們帶來綠色的美感,等它上出苗來了可以作為調味品使用。
就需要一點水,相當簡單,沒有什麼比它更好種植的了!
像嫌大蒜吃了口臭不習慣吃大蒜的,就可以吃吃它發小芽苗。這個嫩芽的維生素含量也是非常高的。
【關於大蒜功效。會利用可以說它就是你的一個小藥箱】
有暈車、船、飛機的人:可以用到蒜
剝一瓣蒜把它切成薄片,準備創可貼或是膠帶,把薄片的蒜放到創可貼或是膠帶上面,在準備動身外出的前30分鐘把它貼到肚臍上面,這樣就可以起到緩解或是清除暈車、船、飛機的作用。
中暑:可以用到蒜
剝一瓣蒜,然搗成汁,用冷開水稀釋,然後滴在鼻子上,可以起到醒腦益神的效果!
腹瀉、腸炎、痢疾:可以用到蒜
因吃了不乾淨的食物造成這些症狀時時,剝一瓣蒜搗爛,然後加溫開水服用,這樣服對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌有很強的殺滅或抑制作用,因而療效顯著。
流鼻血:可以用到蒜
如果的外面突然流鼻血,取上一個大蒜搗成泥後敷在足心的湧泉穴上,就能夠很快止住血。這個方法對於各種原因引起的咯血、嘔血也有一定的效果。
被蚊蟲叮咬:可以用到蒜
旅遊途中或外出不小心,不慎被蚊蟲、蜈蚣叮咬了,一時找不到最合適的解毒藥之時,可以將蒜頭咬碎後敷在患處,有解毒、消腫、止痛的作用。
兒童百日咳:可以用到蒜
用大蒜60克,白糖適量,剝好搗爛加500克涼開水泡著,泡好後濾一下只要汁水,服用時放點白糖;每次喝15毫升(5歲以下量減半),每2小時服一次,服15左右治療的效果會相當明顯!
心腦血管疾病:可以用到蒜
大蒜中含有硫化物,可以促進膽固醇以及血脂的代謝,防止血管中的脂肪沉積,每天吃2——3瓣蒜(生吃熟吃都可以),可起到很好的降壓功效。
下次再買了大蒜,發現有發芽就別扔了。只要確定它沒有變色變軟黴變,就別浪費了放心的吃;別忘了把這些知識也告訴自己親友,多吃大蒜,遠離癌症,保護血管。
最後,有一點要提醒一下,大蒜作為一種日常生活中最常見的調味品,適合大多數人。但是要注意,如果是患有眼疾、肝病、胃腸病或嚴重疾病身體虛弱的人,是不適合吃大蒜的!
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