福州特色小吃:推薦福州十大經典糕餅看看你吃過沒
伴著時代的變遷,不少老福州的傳統糕點早已變成記憶裡的味道。想要嚐嚐老福州的經典味道,卻發現傳統糕點鋪子已經寥寥無幾。許多富有寓意的糕餅也隨著舊城改造,消失在福州人的視線。不管怎麼說,先來看看有哪十種福州經典糕餅?
福州特色小吃一、光餅、徵東餅
明朝中後葉,福州老百姓為犒勞戚繼光軍隊,自發將麵粉做成圓餅用火爐烤熟,粘上芝麻,小的做成鹹的,稱為“戚繼光軍隊餅”,簡稱“光餅”;大的做成甜的,稱為“東征殺倭寇餅”,簡稱“徵東餅”。
福州特色小吃二、菜頭餅
菜頭餅為福州傳統佳點,選用該地方出產的白蘿蔔作餡料,清甜爽口,別有風味,是喜慶宴席常用的糕點
福州特色小吃三、禮餅
"禮餅"其實就是一種餡餅,多是家裡有喜事、大事而訂做,如老人大壽、家裡添丁、閨女出嫁、喬遷新居、蓋新房,還有一種是作為"祭祀"大禮之一。餡是特別醃製的肥膘,吃的時候,絲毫沒有肥膘的那種油膩感。
福州特色小吃四、蝦乾餅
福州名小吃,和光餅,徵東餅齊名。扁扁的,裡面放蔥,肉末,小蝦米,烤的翠酥酥的,想死我了!
福州特色小吃五、蔥肉餅
蔥肉餅,福州傳統風味小吃。以麵粉為主料,以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料製成的一種烤爐酥餅。講究的老福州人每逢春節,總會擺上蔥肉餅,就和北方人過年要吃餃子一樣。
福州特色小吃六、千頁糕
“千頁糕”,是福建大名鼎鼎的特色麵點。它如千層疊嶂,香潤軟糯、入口溶化,常被選作筵席的甜點。特別是福州的味和“千頁糕”,油潤無渣、吃不粘齒,味道清甜。揚名了數十年,一直深受群眾喜愛。
福州特色小吃七、清明粿
菠菠粿又名清明粿,是用菠菠草的汁液滲入米粉漿,揉成果皮,用它來包裹棗泥或豆沙、蘿蔔絲、白粿等製成。菠菠草上長有黃花,把它榨成汁液滲入米漿染成淺黃色,以表示“戴孝”,極具清明節的哀思情懷。
福州特色小吃八、黃米糕
潮安黃米糕由薛文保創始於光緒年間,繼民國年間由薛香香繼承。潮安黃米糕是全天然原料精心製作。潮安黃米糕清香、幼嫩、可口、美味又不上火,深受老人小孩及其廣大消費者一致認可與好評。
福州特色小吃九、安南粿
安南粿是用糯米、晚秈米磨漿成粉,再揉進紅糖作皮,色作淡紅,包上綠豆沙或赤豆沙,也放入特製的木模內壓成扇面形狀,墊上棕葉蒸熟即可。閩南也有這種小吃,只是形狀如龜,入口軟香甜潤,特有滋味。
福州特色小吃十、鯉魚餅
Last one,99%的地道福州人甚至都不知道。作為福州特有的中秋習俗,鯉魚餅的故事,要追溯到古時的傳說——鯉魚跳龍門。相傳,黃河的鯉魚,不畏高聳險惡,勇敢地跳過龍門山變成了龍。
伴著時代的變遷,不少老福州的傳統糕點早已變成記憶裡的味道。想要嚐嚐老福州的經典味道,卻發現傳統糕點鋪子已經寥寥無幾。許多富有寓意的糕餅也隨著舊城改造,消失在福州人的視線。不管怎麼說,先來看看有哪十種福州經典糕餅?
福州特色小吃一、光餅、徵東餅
明朝中後葉,福州老百姓為犒勞戚繼光軍隊,自發將麵粉做成圓餅用火爐烤熟,粘上芝麻,小的做成鹹的,稱為“戚繼光軍隊餅”,簡稱“光餅”;大的做成甜的,稱為“東征殺倭寇餅”,簡稱“徵東餅”。
福州特色小吃二、菜頭餅
菜頭餅為福州傳統佳點,選用該地方出產的白蘿蔔作餡料,清甜爽口,別有風味,是喜慶宴席常用的糕點
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