山楂不能與什麼一起吃山楂10種搭配禁忌來看看
一、山楂不能和什麼一起吃
1、山楂不能和豬肝一起吃
豬肝中富含鐵、銅、鋅等金屬離子,而山楂則是含有豐富的維生素C,維生素C遇到金屬離子,會加速氧化使得維生素C和金屬離子都遭到破壞,從而降低了其營養價值。
2、山楂不能和海鮮一起吃
海鮮類食物,像海蔘、海鮮魚、蟹、蝦等,是含有比較豐富的鈣質和蛋白質的,而山楂中是有着比較多的鞣酸的,如果兩者同食的話,會降低蛋白質的營養價值,而且海鮮中的鐵質和山楂中的鞣酸結合,會形成一種不易消化、吸收的沉澱物,從而導致身體不適,出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等症狀。
3、山楂不能和鴨肉一起吃
山楂跟鴨肉也是不能同食的,引起鴨肉和山楂都是屬於寒涼之物,一起吃容易引起身體不適。
4、山楂不能和胡蘿蔔一起吃
山楂富含維生素C,而胡蘿蔔中則是有維生素C分解酶,如果兩者同時食用的話,維生素C會容易被分解破壞。
5、山楂不能和檸檬一起吃
雖然檸檬和山楂都是具有比較高的營養價值的水果,但是兩者最好不要一同食用,容易影響消化。
6、山楂不能和筍瓜一起吃
筍瓜中也是含有維生素C分解酶的,跟山楂一起吃,山楂中的維生素C容易被分解破壞,降低其營養價值,而且也容易導致身體不適。
7、山楂不能和黃瓜一起吃
山楂富含維生素C,而黃瓜中含有大量的維生素C分解酶,同食會使得山楂中的維生素C被分解破壞,影響其營養價值。
8、山楂不能和牛奶一起吃
山楂中是含有果酸的,與牛奶同食後,牛奶中的蛋白質跟山楂中的果酸會結合形成較硬的凝塊,影響腸胃的消化吸收。
9、山楂不能和鱔魚一起吃
由於山楂中含有較多的鞣酸,而鱔魚則是含有豐富的蛋白質和鈣質等營養成分,同食的話,蛋白質和鞣酸結合能生成鞣酸蛋白,影響蛋白質的營養價值;而且鞣酸還可以與鱔魚中的鈣質結合形成一種不易消化的物質,不僅影響兩者的營養價值,還可能導致消化不良。
10、山楂不能和人蔘一起吃
據清·嚴潔等《得配本草》記載:山楂,服人蔘者忌之。山楂吃多了是會傷中氣的,而像中氣不足的人要慎吃山楂。而正在服用人蔘時,不能同時吃山楂,容易抵消人蔘的補氣作用。
二、吃山楂的好處有哪些
1、清腸
尤其對消化肉食有很好的幫助。因為山楂含有豐富的“解脂酶”,能促進脂肪類食物的消化,在幫助肉食消化、減輕油膩食物的積滯方面作用顯著。尤其對消化肉食有很好的幫助
2、開胃健脾
山楂中含有非常豐富的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸,能促進胃液分泌並增加消化酶的功能,故而有開胃健脾之功效。
3、增強機體的免疫力
平時油脂攝入太多,再加上堅果類零食的攝入大增,很容易造成血液粘稠,腦供氧不足。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素以及礦物質等成分能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,並且有平穩血壓、調整血脂、降低膽固醇、軟化血管、增加冠狀動脈血流量的作用。
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