營養技師如何調配瘦身餐
搭配一:早餐:茶葉蛋一個(80卡),優酪乳一杯(160卡);午餐:米飯一碗(160卡),熱狗一根(240卡),沖泡式杯湯一碗(40卡),紫菜湯或玉米濃湯(80卡);晚餐:肉燥米粉一碗(40卡),麪筋10個(80卡),布丁一個(160卡),蘋果一個(80卡)。
搭配二:早餐:牛奶一盒(250cc)(160卡),三明治一個(320卡);午餐:茶碗蒸一碗(120卡),沖泡式杯湯一杯(40卡),御飯糰一個(160卡);晚餐:大亨堡或麪包堡一份(360卡),烏龍茶一罐(40卡),香蕉一個(80卡)。
搭配三:早餐:美極好粥一杯(200卡),肉鬆一匙(80卡);午餐:泡麪一碗(320卡),茶葉蛋一個(80卡);晚餐:水餃十個(400卡),健怡可樂一罐(20卡);蘋果派半個(160卡);葡萄一中串(80卡)。
原理:
降低飲食中的水化合物,來達到降低體重的目的;照食譜看來,內容相當豐盛;因為並無將熱量降至太低,可以長期使用。
注意事項:應學會如何利用替代食物。
瘦身餐小貼士
“瘦身餐”不是絕對不能吃,但要以合理、健康為前提:
在保證一天熱量總量及各種元素合理比例的前提下,晚上適當少些米飯等主食,多配青菜。
儘量剔除甜食,和澱粉一樣,甜食可以提供碳水化合物,但最佳的碳水化合物來源還是澱粉。
多吃蔬菜、水果,有葉的蔬菜比瓜類蔬菜好,蔬菜熱量比水果更低,減肥人士比較理想的是保證一天進食1斤蔬菜;水果也不錯,基本上不必限制食量,但要留意一些澱粉含量高的水果,如香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子等。
烹調方法用蒸、煮、燒等方法,少用煎炸;低鹽飲食,食鹽量最好控制在每天3~6克;餐廳為求美味,大多在炒菜時加入一些動物油脂,建議減肥人士多在家自行煮食。
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