夏季3款瘦身減肥食譜
什錦燴鮮蔬
原料:香菇50克、金針菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡蘿蔔50克,蠔油1湯匙、澱粉少許、蔥段1根,鹽適量。
製法
(1)西芹、胡蘿蔔洗淨切絲,香菇、金針菇、口蘑洗淨備用。
(2)鍋中加水燒熱,放入以上原料焯一下,撈出後放冷水中浸泡備用。
(3)油燒熱後放蔥段熗鍋,再倒入蠔油和原料中火細炒,如干鍋可放少許水,再放入澱粉勾芡炒勻即可。
功效
香菇、金針菇、口蘑等菌類和新鮮蔬菜中均含有豐富的具抗癌、增加腸胃蠕動作用的成分。能夠幫助人體消化食物,排除毒素。菌類食物熱量低,所含氨基酸、維生素、礦物質都十分豐富,常吃可以增加人體免疫力,作為夏季減肥食譜非常不錯。
南北杏銀耳煲豬腱
原料:豬腱400克、南北杏20克、水發銀耳250克、水3500毫升、紹興酒少許、鹽適量。
製法
(1)將南北杏用水浸泡20分鐘。
(2)將銀耳去蒂。
(3)將豬腱切片放入鍋中,再加南北杏、水、紹興酒先煲40分鐘,待出味後再加入銀耳煲30分鐘,最後加入鹽調味即可。
功效
清熱潤肺、清腸排毒、調養生機、潤腸通便、改善體質。
黃豆香滷海帶
原料:黃豆、海帶、醬油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、薑末。
製法
(1)海帶洗淨浸泡30分鐘,黃豆泡水3小時。
(2)海帶、黃豆與調味料下鍋滷20分鐘,至湯汁收幹。
(3)海帶順向切成4釐米長的段,將黃豆擺於海帶上即可。
功效
海帶的碘化物被人體吸收後,能加速病變和炎症滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排洩的作用。同時,海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質,它能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。另外,海帶表面有一層略帶甜味兒的白色粉末,是極具醫療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等症。所以,海帶是理想的排毒養顏食物。
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