寶寶菠菜泥做法步驟
菠菜泥是一道美食,主料:菠菜一斤,薑末二錢,香豆腐乾二塊,精鹽八分,蝦米三錢,白糖三分,熟鹹瘦肉二錢,芝麻油三錢。
美食做法:
1、將菠菜摘去老葉,削去根尖洗淨,下開水鍋裡燙至水再開時(中間把菜翻個身),稍停片刻,撈起瀝水,然後捋齊擠去水分,剁成碎末,再擠一次水放盆中,加入精鹽和白糖拌勻。
2、蝦米洗去灰塵雜質,放小碗裡,加開水剛沒平蝦米(最好是上籠蒸二十分鐘),泡軟後切成碎末。香豆腐乾和熟鹹瘦肉也都切成碎末。上述各末同薑末、泡蝦米米一起倒在菠菜中,淋入芝麻油,拌勻即成。
TIP:菠菜洗淨後用油鹽水焯一下,然後馬上用涼水(最好冰水)衝一下,以保碧綠的顏色,菠菜是鐵質、胡蘿蔔素、B族維生素、葉酸等的最佳來源,媽媽自然希望寶寶可以經常食用。但必須注意的是,菠菜除了豐富的微量元素外,還含有一種叫草酸的物質,它會和食物中的鈣結合形成草酸鈣,影響寶寶對食物中鈣質的吸收。
這便是寶寶菠菜泥做法步驟,因為是給寶寶吃,所以首先想到的是怎樣把菠菜做的更軟更碎,一定要煮得適合寶寶,以免他被卡住或嗆到。還要注意蔬菜的搭配,還可以在菠菜泥中加入其它的蔬菜一起,做成蔬菜泥,就更加營養了。
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