雞蛋的飲食搭配:如何吃才能更營養
雖說雞蛋營養豐富,但如果不注意雞蛋的禁忌搭配,就不影響到雞蛋的功效,更有可能影響到我們的健康。所以,在吃雞蛋之前,一定要好好了解雞蛋不能和什麼一起吃才行!那麼雞蛋不能和什麼一起吃呢?
1、雞蛋不能和牛奶一起吃。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應,使營養價值下降,所以不宜同食。
2、雞蛋不能和豆漿一起吃。雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。
3、雞蛋不能和白糖一起吃。雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。
4、雞蛋不可與柿子一起吃。一般而言,這兩種食物同時吃會導致上吐、下瀉、腹痛等胃腸炎症狀。
5、雞蛋不宜與兔肉一起吃。二者都含有一些生物物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
6、吃完雞蛋不可馬上喝茶。茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質,不但易造成便祕,而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能,危害人體健康。
7、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉雞蛋還有很多禁忌,因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如,吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩,患有感冒或體內寒溼的人一般都不要吃。加上它性鹹平,孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。
8、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥雞蛋富含蛋白質,炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。所以當炎症發作時,切記不要在吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病,有腹瀉症狀的,更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質多,會加重胃腸負擔,相對對藥效有影響,特別是脂肪瀉。如果是其它炎症,如呼吸系統、泌尿系統等,從西醫角度來說是沒有多大影響的。
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