哪些食物是補鈣的最佳選擇
隨着生活水平的提高,人們越來越重視補鈣。在日常生活中,食物當中鈣的來源很多,如果選擇得當,從中攝取每日足量的鈣是不成問題的。
牛奶是最佳的補鈣食物。豆製品的鈣含量也很豐富。動物骨頭湯含鈣也很高,在烹調時應多加些醋,以利於鈣的溶出。所以每天應多喝牛奶,再加上蔬菜、水果和豆製品的攝入,已經能夠滿足人體所需,這就不必另外再補充鈣片,應多吃一些奶製品、豆腐、蝦皮等,可從中攝取較多的鈣和營養。
補鈣食品主要包括:
乳類與乳製品:牛、羊、馬奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。500毫升鮮牛奶可補充600毫克鈣。
魚蝦蟹類與海產品:鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海蔘、田螺等。
肉類與禽蛋:羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉鬆等。
豆類與豆製品:黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾(100克豆腐於可補充200毫克鈣)、豆腐皮、豆腐乳等。
蔬菜類:芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裏蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與乾果類:檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹幹、花生、蓮子、芡實等。
另外,食物保鮮貯存可減少鈣耗損,牛奶加熱不要攪拌,炒菜要多加水、時間宜短,切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多,宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸,以免與含鈣食品結合成難溶的草酸鈣。乳糖可貯留較多膳食鈣,高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、麪粉含鈣多,平時應適當吃些雜糧。
健康提醒:補鈣的食物多種多樣,要多這些食物海洋中找到自己想要的可不是一件容易的事,就算找到後,還要經過一翻精心炮製後才能成為自己的鐘意的食物,微微提醒平常生活中要養成健康的飲食習慣,這才是健康之本。
食物補鈣有一定的作用,但是僅靠食補效果並不明顯。人體也不容易吸收。選擇富含維生素D的體恆健鈣之緣片,經過超微細化處理的碳酸鈣,口感好,安全無副作用,日常補鈣效果更好。
專家建議,在補鈣之前可以適當補鋅。這是因為先補鋅會更有利於鈣營養的吸收、沉積和利用,達到事半功倍的補鈣目的。補鈣之前先補鋅,還可以糾正人們尤其是孩子的厭食、偏食等問題,減少腸胃的不適,增加胃口,促進身體對各種營養物質的吸收,維持了人體各營養元素的平衡。
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