喝小米粥加一寶一輩子不生病(圖)
多吃五穀雜糧對身體有益,小米就是一種很好的粗糧,是氣血虧損、體質虛弱者進補的佳品。春季不僅要重視養肝,也要重視養胃,常吃小米有很多養生功效,在熬製小米時加一寶物,祛病功效更神奇!
常喝小米粥有意想不到的驚人益處
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物,營養價值非常高,一般糧食中不含的胡蘿蔔素,小米也有,特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首,所含的鐵量很高、磷也豐富,是其具有補血、健腦的原因。此外,小米含有大量的碳水化合物,對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。此外,小米的脂肪含量也高,約為大米含量的4倍之多。小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長,喝之滿口泛香,可滋陰補虛,民間有“養人”之説,是老、幼、婦女最適宜的補品。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。《本草綱目》説,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。
藥膳小米粥竟能防治這麼多種病
一、紅糖小米粥
主治:防產後血虛
做法:小米200克,紅棗10枚,紅衣花生15克,紅糖15克。小米淘洗乾淨,紅棗洗淨去核,花生洗淨,上三味用料一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,待粥熟時,加入紅糖,熬煮3~5分鐘即成。有益氣養血、補虛的功效。
二、葱白小米湯
主治:虛人感冒
做法:小米100克,葱白6段,生薑3片。小米加適量水,熬煮成粥,取上層粥油,加入葱白、生薑,熬煮片刻即成。服後蓋被出汗,有益氣解表的功效。
三、小米蓮藥粥
主治:小兒脾虛食積
做法:小米50克,山藥12克,蓮子肉6克,雞內金6克,白糖適量。山藥、蓮子肉、雞內金共研細末,與小米一同熬煮成粥,有健脾消食的功效。
四、法半夏小米粥
主治:防反胃嘔吐
做法:小米150克,法夏(法半夏)6克,生薑3片。法夏、生薑兩味加水800毫升,大火煮沸後小火熬煮30分鐘,去渣取汁備用。小米淘洗乾淨,加入上述藥汁,再加適量清水,熬煮成粥,温服。有健脾益胃、降逆止嘔的作用。
五、小米山藥粥
主治:防脾虛泄瀉
做法:小米200克,山藥鮮者150克(幹品30克)。上兩味洗淨,加適量水,共同熬煮成粥即成,有益氣健脾、止泄的功效。
六、麥冬小米粥
主治:口瘡
做法:小米200克,麥冬15克,大棗5枚。小米淘洗乾淨,麥冬、大棗淘洗乾淨,共同放入砂鍋,熬煮成粥,有健脾益氣、養陰清胃的功效。
七、百合小米粥
主治:防腳氣病
做法:小米100克,百合30克。小米淘洗乾淨,百合洗淨,一同放入砂鍋,加適量清水,熬煮成粥即成。有健脾養陰、平腳氣的功效。
熬小米粥的訣竅
其實熬粥也不是那麼簡單的,不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅:
1、你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。
2、熬的時間一定要夠,至少也要半個小時以上。
3、不能偷懶,剛下米是要隨時攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4、鍋中放足量水,不可中途加水,燒開。
5、待熬至半個小時以上,加入一點點食用鹼,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過加食用鹼的小米粥,其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
6、待米成花狀時,更可口。
7、小米爛熟後,加入白糖調味,慢慢放入黑芝麻粉,攪拌均勻即可。
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