孕婦吃豬肉好處多多 這樣做更美味
蘋果玉米胡蘿蔔煲瘦肉
食材:蘋果2個,胡蘿蔔2-3根,玉米段5個,瘦肉500克,蜜棗兩個,葱段、料酒、鹽適量。
做法:
1、鍋燒滾水,入葱段,料酒,瘦肉切大塊兒焯水,去血沫,瀝水備用。
2、每個蘋果都切成四瓣,去核;胡蘿蔔去皮,切滾刀塊兒,玉米段兒洗淨備用。
3、加瘦肉,蘋果塊兒,玉米段兒,胡蘿蔔塊兒,蜜棗入湯鍋,煲煮1小時。
4、到時間後,盛取今天要喝的分量並在湯碗中落入鹽。不要向湯鍋撒鹽,反之會使下次加熱後的湯品味道大打折扣。
蜜汁豬肉脯
食材:豬肉餡250克,老抽、生抽共5匙,料酒2匙,黑胡椒1匙,雞精2匙,白糖5大勺。
做法:
1、豬肉餡剁成豬肉糜狀,將豬肉糜放入盆中,加入所有調料,順一個方向攪拌上勁,醃置15分鐘。
2、將錫紙鋪於案板上,然後將醃好的肉糜分三或四份,將其中一份放在鋪好的錫紙上,上面蓋上保鮮膜,然後用擀麪杖將肉糜擀成0.5釐米厚度的薄片。
3、烤箱預熱180度,將肉片上的保鮮膜拿掉,連錫紙帶擀好的肉片一起放入烤箱。
4、烤15分鐘後取出,注意一定要趁熱將肉片從錫紙上拿下來,否則涼了就粘連了,不好取。
5、取下的肉脯放涼後,切成同等大小的菱形。
果百合瘦肉湯
材料:豬瘦肉/豬腿肉500g、紅蘋果2個、幹百合(可用鮮百合)40g、蜜棗3粒、鹽適量、清水約3-4升。
做法:
1、幹百合洗淨,浸泡約1小時;蜜棗洗淨,備用。
2、將豬肉洗淨,切成厚片,放進水裏汆燙去除血水,然後撈起以冷水洗淨。
3、蘋果去皮、去蒂、去芯,一隻切成4-5塊。
4、將處理好的豬肉、蘋果、蜜棗和百合放進水裏以大火煮沸後,再轉小火煲約1.5小時,最後加適量鹽再轉大火煮約10分鐘即可。
蓮子瘦肉湯
材料:幹蓮子80公克、豬腱250公克、薑片20公克、水700㏄、鹽1小匙。
做法:
1、蓮子以熱水沖洗,瀝乾備用。
2、豬腱切大塊,放入滾水汆燙後撈出備用。
3、將作法1、2的所有食材、薑片、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下“煮飯”鍵,煮至開關跳起即可。
紫菜絲瓜瘦肉湯
材料:絲瓜200g、瘦肉100g、紫菜20g、油適量、鹽適量、澱粉適量、生抽適量、料酒適量、香葱適量、蒜適量。
做法:
1、瘦肉切片。
2、用料酒,澱粉,生抽拌勻醃製十分鐘。
3、絲瓜削皮。
4、葱,蒜切末。
5、坐鍋燒油,油熱後把瘦肉片下鍋炒得變色盛出。
6、鍋底留油把蒜末放進去炒香。
7、加入適量清水。
8、絲瓜切片。
9、鍋裏水開後把絲瓜放進去。
10、放入紫菜。
11、放入肉片煮一分鐘。
12、加鹽調味。
13、灑上葱花即可出鍋。
蘋果沙梨瘦肉湯
材料:豬瘦肉、蘋果100克、沙梨100克、薄荷葉、蜜棗、鹽。
做法:
1、蘋果、沙梨洗淨,連皮切4塊,去核。
2、豬瘦肉放滾水中煮5分鐘,取出過涼水。
3、沙鍋中加適量清水燒沸,放入豬瘦肉、蘋果、沙梨、蜜棗煲1.5小時,加入薄荷葉稍煮,以鹽調味即可。
以上主要介紹了孕婦吃豬肉的做法,你瞭解了嗎?接着一起來了解下孕婦吃豬肉有什麼需要注意的。
注意留住凍肉的營養
凍肉在解凍時會有一些養分流失,影響肉品的營養與滋味,因此處理時可按照“快速凍結,緩慢解凍”的原則進行。
吃豬肉時最好與豆類食物搭配
因為豆製品中含有大量卵磷脂,可以乳化血漿,使膽固醇與脂肪顆粒變小,懸浮於血漿中,不向血管壁沉積,能防止硬化斑塊形成。
吃肉喝湯兩兼之
一些人誤認為喝湯最能充分攝取肉中養分,實際上燉湯時仍有很大一部分營養物質不能從組織細胞中滲出,因而如果僅是喝湯而不吃肉無疑是本末倒置。
孕婦應該少吃醃臘燻烤類肉食
因為醃臘燻烤類熟食在製作過程中,煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃燒過程中能產生致癌物,宜少吃。
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