灰灰菜長什麼樣:灰灰菜有毒嗎,灰灰菜有什麼營養價值
灰灰菜長什麼樣:灰灰菜有毒嗎,灰灰菜有什麼營養價值
灰灰菜相信很多人都沒聽說過,那麼灰灰菜是一種什麼菜呢?灰灰菜長什麼樣?灰灰菜真的能吃嗎?灰灰菜有毒嗎?下面來看看。
灰灰菜長什麼樣
灰灰菜,又名藜,別名野灰菜,灰蓼頭草等,為藜科一年生草本植物。主要生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。
灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美,口感柔嫩,營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血,促進兒童生長髮育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外,全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質,能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。
灰菜有毒嗎
灰灰菜雖然無毒,但卻是一種富含光敏物質的野菜,人們吃了灰灰菜或面板接觸到灰灰的汁液後,如果在陽光下曝晒就會導致日光性皮炎。一次食用過多的灰灰菜或連吃一星期,食用者就會出現水腫現象。這些也是人們認為灰灰菜有毒的原因吧。
任何食物都會產生兩種作用,灰菜也不例外。灰菜是一種含有嘌呤類物質的光感性植物,多食後加之長時間日晒,可引起急性光毒性炎症,會出現面板紅腫、周身刺痛、刺癢等症狀。因此,食用灰灰菜後應該儘量避免長時間的、強烈的日光照射。
灰灰菜有什麼營養價值
灰菜性涼,味甘、苦。具有祛溼、解毒的功效。可以治療瘡瘍、腫毒、疥癬、風瘙等症。灰灰菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、以及鈣、鐵等多種無機元素。另外,還含有揮發油和生物鹼等。
食用灰灰菜能夠預防貧血,促進兒童生長髮育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外,全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質,能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此,灰菜作為一種老少皆宜的保健食品,不僅為尋常百姓採食,而且登上了賓館、飯店餐桌。
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