健康養生菜 橘子皮佳餚的做法
橘子酸酸甜甜的,很是開胃,並且橘子中含有很多的維生素,美味與健康一舉兩得。而當你吃橘子時,你是不是會把橘子皮扔掉?但是,橘子皮其實是很有用的,它可以用來做成各種不同的佳餚,為你的生活增添一點美味。下面就一起來學習一下這些橘子皮佳餚的做法吧!
1、橘皮粥:
在熬大米粥時,在粥燒滾前,放入幾小塊乾淨的橘子皮,等粥煮熟後,不僅芳香可口而且開胃,對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。
2、橘皮茶:
把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊,用時可以單獨用開水沖泡,也可以和茶葉一起飲,不僅味道清香,而且有開胃、通氣、提神的功效。
3、橘皮菜:
吃過橘子後,把新鮮的橘皮收集起來,清洗乾淨,在清水中泡2天,然後切成細絲,再用白糖醃20天。
4、五香橘皮:
把乾淨的橘子皮在清水中泡上一晝夜,除去蒂、頭和黴爛的部分,擠幹後放在開水鍋裡煮沸30-40分鐘,然後擠去水分瀝乾,再切成1釐米見方的小塊,按500克溼橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘,撈出後,趁溼撒上一層甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長,還有藥療的作用。
當你吃橘子時,不妨把橘子皮也留下來,這樣既環保也不會浪費,把它製作成各種佳餚,既健康又美味。
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