家常豆腐的做法家常豆腐怎麼做
食物原料:
北豆腐300克,大蔥適量,食用油適量,鹽適量,紅燒醬油適量,水澱粉適量,雞香適量,油精適量,糖適量
製作方法:
1、把豆腐切成小塊。
2、煎鍋注油燒熱,把豆腐放入煎鍋,煎至金黃。
3、把煎好的豆腐推在一邊下入蔥段煸香。
4、加入醬油、糖輕輕煸炒均勻。
5、加入水和鹽燒開,轉小火蓋蓋蓋子燜至湯汁濃縮豆腐燉出蜂窩。
6、芶入薄芡,加入雞精調味,出鍋前淋入香油即可。
營養經:
豆腐本身還有很高的蛋白質和鐵質,可以補充素食者缺乏的營養素。豆腐在人體內的消化率極高。因此大豆製品被營養專家稱為人類所需要的重要來源之一。豆腐有抗氧化的功效。
皮蛋豆腐:清淡爽口,齒齒留香
食物原料:
嫩脂豆腐一盒,皮蛋兩個,香油,香菜,蔥花,醬油
製作方法:
1、內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼,皮蛋切小塊;
2、皮蛋放在豆腐上,撒上雞精、鹽、蔥花,淋醬油、香油放香菜即成;
3、吃時攪拌。
營養經:
豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
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