孕婦便祕吃什麼好?7食療方治準媽媽便祕
調理孕婦便祕的4個飲食原則
1、多吃幫助便便“變軟”的食物,讓便便變軟才好排出。增加蔬菜、水果的攝取量,它們多含有“水溶性纖維”。例如奇異果、香蕉、燕麥片、寒天、愛玉、木耳、香菇等。
2、多吃幫助增加便便體積的食物,這類食物多含有“非水溶性纖維”,例如蔬菜、全穀類。
3、避免熱性食物,例如油煎、炸等食物,因為體質燥熱者更容易便祕。
4、補充益生菌,促進腸道健康,幫助腸道蠕動。
除了上述飲食調理外,規律的運動與作息也有助於改善便祕。
孕婦便祕食譜推薦
一、核桃仁拌芹菜
原料:芹菜300克,核桃仁50克,精鹽、味精、香油各適量。
製作:
1、將芹菜擇洗乾淨,切成3釐米長的段,下沸水鍋中焯2分鐘撈出,注意不要焯得太熟;
2、焯後的芹菜用涼水衝一下,瀝乾水分,放盤中,加精鹽、味精、香油;
3、將核桃仁用熱水浸泡後,去掉表皮,再用開水泡5分鐘取出,放在芹菜上,吃時拌勻。
功效:芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素,有潤膚、明目、養血的作用,植物纖維素有利排便;核桃仁含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素E。此菜有利於治療產後便祕和高血壓。
二、莧菜炒肉絲
原料:莧菜500克,瘦肉200克,生薑1片,生抽1茶匙,糖少許,生粉若干,酒半匙,水兩湯匙,油1湯匙,鹽適量
製作:
1、將莧菜洗淨,摘取嫩的部分;
2、將瘦肉洗淨,切成細絲,加入醃料,醃約20分鐘;
3、生薑切絲備用;
4、將水倒入鍋中煮沸,加入鹽,再放入莧菜,略煮後撈起,再放入冷水一會兒撈起,去除水分;
5、起油鍋,放入薑絲略爆後,再放入肉絲同炒,炒熟肉絲即放入莧菜,猛火快炒即可。
功效:莧菜含大量鐵質,又含大量維生素A、B、C,除可補血補肝外,更有滑腸通便的作用。
三、甜蜜紅薯
原料:紅薯250克、蔥絲、小海米、冰糖、蜂蜜、鹽、醬油、葷油各適量。
製作:先將紅薯洗淨去皮,切去兩頭,再切成約1釐米粗的寸條;在鍋里加200克清水,放入冰糖並將其熬化,然後放入紅薯和蜂蜜;燒開後,先棄去浮沫,再用小火燜煮;待紅薯快熟時,放入鹽、醬油、葷油,待湯汁黏稠夾出紅薯條擺在盤內,撒上蔥花即成。
功效:紅薯中含粗纖維較多,可促進腸管蠕動,縮短食物通過腸管的時間;加之蜂蜜有潤腸作用,因此有利於排便。
四、素拌菜
原料:芹菜4根,木耳4朵,紅椒1個、胡蘿蔔1根,魔芋半塊,白糖、鹽、醋、香油各適量。
製作:芹菜去葉後洗淨、切段;木耳、胡蘿蔔、魔芋、紅椒分別洗淨後切絲;除外紅椒,芹菜、木耳、胡蘿蔔、魔芋等全部汆燙、瀝乾;將所有材料裝盤,加上白糖、鹽、醋、香油等調料拌勻即成。
功效:芹菜含有大量粗纖維,可以刺激腸蠕動,從而促進排便;而魔芋具有整腸、排毒、補鈣等功效,對孕媽咪也十分有益。
五、銀耳南瓜
原料:銀耳50克,南瓜1個,冰糖適量。
製作:先將銀耳放在清水裡泡發,洗淨後在熱水裡汆燙一下,撈出瀝乾;南瓜洗淨、去皮、切塊,在蒸鍋裡蒸熟,擺在盤裡;鍋裡放清水,放入冰糖並熬化、晾涼,再放上銀耳;將冰糖汁淋在銀耳南瓜上即成。
功效:銀耳富含粗纖維,而且還富含可以促進腸道蠕動的果膠,可以幫助孕媽咪減少脂肪的吸收,對防治妊娠肥胖也有作用。
六、小白菜煎蛋湯
原料:小白菜100克,雞蛋1個,油、鹽、味精、香油、蔥花各適量。
製作:小白菜去根、洗淨;雞蛋打散在碗裡、備用;鍋裡放油,把蛋液放入炒散,加入清水煮沸;下入小白菜、鹽、味精一同煮2分鐘;最後淋上香油,撒上蔥花即成。
功效:這道菜湯不僅有助於孕媽咪攝取豐富的維生素、礦物質及微量元素,還是簡單又有效的預防便祕的湯餚。
七、海帶萵筍雞絲
原料:新鮮海帶絲200克,萵筍50克,雞胸肉200克,青椒、紅椒各少許,鹽、味精、花椒油、白糖、香油各適量。
製作:雞肉洗淨、切絲;萵筍去皮、洗淨、切絲,青椒、紅椒洗淨、切絲;鍋裡放水煮沸,將雞肉絲焯熟,再放入萵筍絲、海帶絲、青紅椒絲略燙;將雞肉絲、萵筍絲、海帶絲、青紅椒絲放入一個大盤裡,撒上鹽、味精、花椒油、白糖、香油拌勻即成。
功效:海帶可以擴大腸容量,從而刺激腸道蠕動;萵筍具有預防便祕的功效。兩者與雞肉涼拌在一起,即可營養互補,又可防治孕媽咪便祕,而且清爽好吃。
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