產後瘦身推薦兩道涼拌菜
一、涼拌海蜇絲
材料:海蜇絲30g 、蕃茄50g 、小黃瓜40g
做法
1.準備醋1大匙、高湯1/2大匙、鹽2/3小匙、醬油少許、辣椒醬少許,混合攪拌作成淋汁。
2.先將海蜇絲泡水,瀝乾後切絲,再取1/3的淋汁加以醃漬。
3.將小黃瓜切片,加鹽醃一下,蕃茄汆燙去皮切絲。
4.稍微淨除小黃瓜的鹽分,再與其它的材料混合攪拌,最後淋上淋汁即可。
温馨小提示:
1、西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維,讓人很容易有飽足感,纖維不但無法被腸消化,還會吸附多餘脂肪一起排出。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,並補充多種維生素,保持身體均衡營養。同時西紅柿糖分少、熱量低,每100克只有16大卡,多吃也不會發胖。
2、黃瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有膠質、果酸和生物活性酶,可促進機體代謝,能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便祕。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪,因此,常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
3、海蜇的營養極為豐富,據測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫學認為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工後的產品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。
海蜇和其它海產品一樣,很容易受到諸如嗜鹽菌等細菌的污染,致食涼拌海蜇絲引致細菌性食物中毒。生拌海蜇絲務應認真處理,操作過程中要注意衞生,做好防蠅、防塵、防污染等工作,最好是切絲之後再用涼開水反覆沖洗於淨,晾乾,以預防食物中毒。
二、脆爽鮮藕片
材料蓮藕300克、胡蘿蔔70克。
調料鹽、白醋、味精、香油各適量。
做法
1.蓮藕、胡蘿蔔均洗淨,去皮,切片。
2.將藕片、胡蘿蔔片放入熱水中焯熟,撈出,沖涼,瀝水裝盤。
3.加入適量鹽、味精、白醋、香油,拌勻即可。
温馨小提示
準媽媽產後忌食生冷,惟獨不忌藕,就是因為藕有很好的消瘀作用,故民間有“新採嫩藕勝太醫”之説。熟藕,其性也由涼變温,有養胃滋陰,健脾益氣的功效,是一種很好的食補佳品。此道菜品可行氣消食積,利水氣,適合希望瘦身的產婦食用。
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