不起眼的黃花菜竟有這樣的功效:黃花菜營養價值
黃花菜的營養價值
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
黃花菜的適用人羣
1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用;
2、患有皮膚瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。
黃花菜的用法用量
1、新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,可造成胃腸道中毒症狀,故不能生食,須加工曬乾,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。
2、金針菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
3、不宜單獨炒食,應配其他食料。
4、另外應選用冷水發制的較好。
黃花菜的食用功效
黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。
-
讓新媽媽擁有美腿的食物
1、海苔維生素A、B1、B2海苔裏都有,還有礦物質和纖維素,對調節體液的平衡稗益良多,想纖細玉腿可不能放過它。2、芝麻提供人體所需的維他命E、B1、鈣質,特別是它的“亞麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的膽固醇,食用前將芝麻磨成粉,或是直接購買芝麻糊以充分吸收這些...
-
哪些食物能夠補血
1、補鐵的食物1、牛肉牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克,蛋白質20.1毫克。牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,是補鐵不錯的選擇。2、豬肉豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克,蛋白質18.4毫克。豬肉有潤腸養胃的功效,是日常膳食中鐵的最常見來源。3、雞肝雞肝每100克雞肝中含鐵1...
-
懷孕初期便祕吃什麼食物能緩解,引起便祕的原因是什麼?
1、馬鈴薯馬鈴薯是一種營養非常全面且易消化的食物,有助於胎兒的發育,保護孕期健康。同時所含的粗纖維可促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內的代謝,具有降低膽固醇和通便的作用,對改善孕期便祕很有助益。2、玉米玉米是粗糧中的保健佳品。其膳食纖維含量很高,能...
-
孕期多吃這6大食物可防妊娠紋
1.西紅柿現在越來越多的人愛生吃西紅柿,都當成了水果來食用。西紅柿不僅可以美容養顏,還能治牙齦出血、防中暑、治夜盲症等功效。最重要的是它能夠幫助孕婦防妊娠紋哦!因為西紅柿中含有豐富茄紅素,它的抗氧能力是維他命C的20倍,能夠幫助孕婦緩解妊娠紋呢!2.獼猴桃獼...