銀耳的功效與作用:銀耳的營養價值及經典吃法
銀耳的功效與作用有哪些?銀耳是一種珍貴的滋補食品,它煮熟後軟糯綿柔的口感總是令人慾罷不能。白木耳的營養價值也是相當豐富,素來有菌中之王的美譽,銀耳也是我們生活中常見的滋補品之一,銀耳的營養價值有哪些?一起和小編了解一下吧。
銀耳的功效與作用:銀耳的營養價值及經典吃法
銀耳味甘、性平,歸肺、胃、腎經;有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症;對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳藥性作用緩慢,需久食才有效。
養顏護膚
能增強面板的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素,有助於維持面板細胞組織正常機能,刺激面板新陳代謝,保持面板潤澤細嫩。增強面板張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質,對面板角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用,可使皮下組織豐滿,面板細膩滋潤而有彈性,為冬春美容護膚佳品。
養陰補虛
補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
潤肺護肝
現代名醫介紹,銀耳有麥冬之潤而無其寒,有玉竹之甘而無其膩,為潤肺滋陰之要品。人們在臨床中發現:銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時,能提高肝臟解毒功能和起護肝作用,而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。
對化療者的幫助
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
護髮
含蛋白質的食物,經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭髮角蛋白的必需成分。
補充能量
含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。
健腦
含磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
提高免疫力
蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。維生素A:維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及病毒入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。胡羅卜素:維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及病毒入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。
減肥
含有豐富的食物纖維,容易有飽足感,還會吸附多餘脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪,預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量,適宜減肥或是肥胖人士。
健脾
適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食慾不振,肢倦乏力等症。
降壓
使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微迴圈改善。
養心
保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等。
解毒
富含維生素c,有助肝臟解毒清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。
通便
纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。可以潤滑腸道,刺激排便。保持腸內糞便溼潤,以利通便。
壯骨
含有豐富的維生素和微量元素,可幫助鈣質吸收,促進骨質代謝。含有豐富的鈣,能刺激骨基質和骨細胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。
抑癌抗瘤
預防癌症,降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
清肺養血
白木耳與烹調菜餚的黑木耳均屬木耳科植物,是寄生在陰溼、腐朽樹幹上的食用菌,有機白木耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素,祖國醫學認為:有機白木耳有清肺養血、滋陰化痰之功效。
銀耳的營養價值
1、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失。
2、銀耳蛋白質中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3、銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高。
4、銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高階滋養補品。
銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖
5、銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
介紹完銀耳的功效作用以及營養價值,下面小編在介紹一款銀耳美食給大家,希望大家喜歡。
冰糖銀耳湯
主料:銀耳
輔料:枸杞子10克、棗(幹)10顆
調料:冰糖適量
做法
1、準備:銀耳1朵,紅棗,枸杞,冰糖各適量;
2、銀耳用水沖掉雜質,置於清水中浸泡2小時左右;
3、浸泡過程中換一兩次水,泡至銀耳發白、脹大即可;
4、將泡發好的銀耳剪去根蒂,撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋,大火燒開轉小火熬煮1小時;
5、加入洗淨的枸杞,繼續熬煮20分鐘;
6、出鍋前加入冰糖攪化即可。
銀耳的功效與作用你也瞭解了,作為菌類王者的白木耳,不僅看起來滋補哦,其營養價值也是高得名符其實。研究發現,白木耳富含礦物質和生物鹼,食用白木耳能達到治療氣管炎,降低血壓,防止動脈硬化的效果。而且白木耳效果也是非常的溫和,不像人蔘呀,燕窩呀這些補品的藥性這麼衝,非常適合老弱婦孺等身體虛弱經不起猛補的人群。
銀耳的功效與作用有哪些?銀耳是一種珍貴的滋補食品,它煮熟後軟糯綿柔的口感總是令人慾罷不能。白木耳的營養價值也是相當豐富,素來有菌中之王的美譽,銀耳也是我們生活中常見的滋補品之一,銀耳的營養價值有哪些?一起和小編了解一下吧。
銀耳的功效與作用:銀耳的營養價值及經典吃法
銀耳味甘、性平,歸肺、胃、腎經;有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症;對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳藥性作用緩慢,需久食才有效。
養顏護膚
能增強面板的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素,有助於維持面板細胞組織正常機能,刺激面板新陳代謝,保持面板潤澤細嫩。增強面板張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質,對面板角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用,可使皮下組織豐滿,面板細膩滋潤而有彈性,為冬春美容護膚佳品。
養陰補虛
補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
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