無花果怎麼吃:吃無花果要剝皮嗎,好無花果的藥效作用
無花果怎麼吃:吃無花果要剝皮嗎,好無花果的藥效作用
很多小夥伴都在糾結除無花果要不要剝皮這個問題,小編蒐集了一些資料。想知道的小夥伴就跟着小編一起來了解一下吧!
吃無花果要剝皮嗎
可以不需要剝皮。無花果的果皮很薄,和葡萄皮一般,可以剝下,但也能直接食用的,只要保證洗淨,對身體並沒有多大的影響,而且果皮上有很多營養元素,吃了對健康更好。另外,在生活中鮮食無花果也大多是洗淨後直接食用的,很少有剝皮食用。無花果用清水清洗乾淨,把綠色的果皮剝掉,直接食用果皮裏面的紅色果肉即可,果肉乾甜如蜜,清新爽口,是水果中的佳品。
無花果果皮上有什麼營養
1、花青素
無花果在熟透之後其皮是紫色的,含有豐富的花青素,我們都知道花青素的營養價值極高,被稱為第七大營養素,因此,帶皮吃無花果能補充花青素,對清除體內自由基、緩解臟器衰老、美容養顏、增強抗癌能力等都很有效。
2、活性因子和粘液蛋白
無花果鮮果自身就有一定的瀉下作用,而無花果的果皮中活性因子和粘液蛋白的含量遠高於果肉
好無花果的藥效作用如下
無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分,有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。營養價值
1.無花果可食率高,鮮果可食用部分達97%,乾果和蜜餞類達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。
2.無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
3.無花果乾物質含量很高,鮮果為14–20%,乾果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重),果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明,是一種減肥保健食品。
4.無花果含有多糖,佔6.49%(乾重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。
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