食物的有益搭配:十種有益健康的食物搭配方法
食物的有益搭配:十種有益健康的食物搭配方法,科學的食物搭配能使營養更全面,味道更鮮美,更有利於健康。以下介紹幾種常見的食物的有益搭配方法。
食物的有益搭配:牛肉——土豆
牛肉營養價值高,有健脾胃作用,但牛肉粗糙.會刺激胃憨膜。而用土豆與牛肉同煮,則可起到保護胃強膜的作用。
食物的有益搭配:韭菜——雞蛋
韭菜是多數人都富愛吃的蔬菜,能温中、下氣、補虛、調和肺腑、益陽,與雞蛋同炒,則相得益彰,可以起到温補腎陽、行氣止痛的作用,對尿頻、腎虛、痔瘡以及胃皖疼痛等都有一定的療效。
食物的有益搭配:豬肉——大蒜
豬肉中台有豐富的維生索,其中維生素B1含量比其他肉食中含量平均高19倍,但此種維生素不穩定,在人體停留時間也短。若同吃大蒜,大蒜中蒜素與維生素B1結合,將其水溶性變為脂溶性,進而大大增加入體的吸收與利用,保健效果更佳。
食物的有益搭配:豆腐——魚
豆腐和魚都是高蛋白食物,但它們所含蛋白質和氨基酸組成不夠合理。如豆腐蛋白質缺乏蛋氦酸和賴氨酸,魚肉蛋白質則缺乏苯丙氨酸,營養學家稱之為不完全蛋白質,若將兩種食物同吃,就能起到取長補短的作用,使蛋白質的組成趨於合理。兩種食物的蛋白質都變成了完全蛋白質,營養價值提高。
食物的有益搭配:瘦肉——大葱
大葱中有一種稱為二烯酸二硫化物的成分,這種成分可與肉中蛋白質結合,提高蛋白質的消化、吸收與利用率。此外,搭配起來味道更鮮美,能增加食慾。
食物的有益搭配:團羊肉——生薑
羊肉補陽生暖,生薑驅寒保暖,搭配食用,暖上加暖,而且又可以驅外邪,治療腰痛。
食物的有益搭配:芝麻——海帶
芝麻改善血液循環,促進新陳代謝,含有亞油酸可調節膽固醇,含有維生素E可抗衰老。海帶則為鈣和碘兩種礦物元素的“富礦”,能淨化血液,促進甲狀腺素合成。兩種事物同食,能收到美容抗衰老之雙重功效。
食物的有益搭配:豬肝——菠菜
豬肝富含鐵、葉酸、維生素B12等造血原料,菠菜中的鐵質與葉酸也不少,都有補血功能。兩種食物同吃,一葷一素,相輔相成,防治貧血效果最佳。
食物的有益搭配:鴨肉——山藥
鴨肉可補陰,具有消炎止咳之功效。山藥的補陰之力更強,與鴨肉同食,可消除油膩,補肺效果更佳。
食物的有益搭配:豆腐——蘿蔔
豆腐屬於植物蛋白,如果吃多了會引起消化不良。如果與蘿蔔同食,即可消除此弊端。因為蘿蔔有助消化作用,可使豆腐中的養分大量被人體吸收而不產生腹脹、腹瀉等不適症狀。
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