鹼性食物和水果:什麼是鹼性食物 鹼性食物有哪些
鹼性食物和水果有哪些?什麼是鹼性食物?在營養學上,可將食品分成酸性食品和鹼性食品,蔬菜、水果、豆製品、牛奶等都屬於鹼性食物,據説準媽媽多吃鹼性食物可以生男孩哦!鹼性食物有哪些?一起來了解一下吧。
鹼性食物和水果:什麼是鹼性食物 鹼性食物有哪些
什麼是鹼性食物
鹼性食物是指通過人體消化吸收後代謝生成 的物質為鹼性物質的食物,一般是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定食物的酸鹼性,並不是根據食物口味認為的。
鹼性食物中富含多種的微量元素,一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。因為食物中含有這些金屬陽離子,在食物進入人體後,經過分解代謝,最終生成的產物使體液呈鹼性,因此是鹼性食物。一般鹼性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。從營養的角度看,酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
不過有一些鹼性食物比較特殊。例如食醋,雖然食醋吃起來是酸性,但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水,不會產生酸性物質,因此食醋也屬於鹼性食物。
鹼性食物有哪些
大部分人對食物的酸鹼性的認識十分模糊,更不清楚什麼是鹼性食物,如益生鹼就是鹼性食物。鹼性食物是指經過人體消化後分解成鹼性物質的一類食物。鹼性食物有哪些?一般包括蔬菜、水果、豆類食物等,例如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿蔔、大豆。其實食物的酸鹼性並不是靠味覺來決定的,所以鹼性食物吃起來味道也可能是酸的,如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等。
按鹼性程度來區分,日常生活中常見的鹼性食物可根據強弱,分為強鹼性食物、中鹼性食物和弱鹼性食物,具體為:
鹼性水果
水果大部分是屬於鹼性食物,因為水果中含有的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等多種微量元素,在經過人體的消化吸收後,代謝出鹼性食物,因此水果一般為鹼性食物。鹼性水果包括有檸檬、蘋果、橘子、葡萄、蘋果、小番茄等,鹼性水果按照水果的寒涼性,分為寒性水果、涼性水果、平性水果和熱性水果,具體的鹼性水果有:
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