孕婦冬季進補 食補代替藥補更優
胡蘿蔔燉羊肉
材料:胡蘿蔔300克,羊肉180克
調味料:水1200毫升,食鹽適量,蔥1小勺,姜1小勺,蒜1小勺,香油半勺,白糖適量。
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝乾。
3、起油鍋,放入5大匙色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外),一起放入鍋內用大火煮開。
5、改小火煮約1小時後熄火,加入香油即可起鍋。
排骨蘿蔔湯
材料:豬大排500克,白蘿蔔500克。
調味料:食鹽適量,姜1塊,水適量。
做法:
1、排骨洗淨瀝乾水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。
2、蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,加少許鹽就可以出鍋。
蘿蔔牛腱煲
材料:胡蘿蔔200克、牛腱200克、紅棗8顆。
調味料:姜2片、水1500毫升,酒少許、鹽適量。
做法:
1、將牛腱洗淨,切成條塊。
2、將胡蘿蔔切塊。
3、將牛腱氽燙後撈起。
4、把水煮開後,放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片,燉煮1.5小時,加入調味料即可。
糖醋帶魚
材料:帶魚適量。
調味料:色拉油適量,食鹽少許,醬油適量,醋適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,白糖適量,水(開)適量。
做法:
1、提前調好糖醋汁兒,糖醋醬油比例可以根據自家口味調整。
2、炒鍋中倒入油,油熱後,調小火,下蔥蒜姜翻煸炒出香味。
3、接著將事先調好的糖醋汁兒倒入,略微燒滾,立即趁熱倒入溫開水“激”一下,誘惑味蕾的酸香味立馬就嗆出來了。
4、湯汁大火煮沸,將帶魚倒入,中小火蓋上蓋子燜煮10來分鐘。
5、將剩餘的湯汁勾薄芡,即可。
紫蘇生薑紅棗湯
材料:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克
做法:
1、先將紅棗放在清水裡洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。
2、將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮。
3、鍋開以後改用文火燉30分鐘。
4、將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
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