產後瘦身餐 一週健康瘦身食譜推薦
以魚代肉:
鮮魚,尤其是白色肉質的鮮魚,脂肪含量比其它肉類都低,且幾乎不含膽固醇。
以水果代替零食:
如果有想吃零食的念頭,就選一些水果來吃,比如説黃瓜、西紅柿等。
以1/2+1+1/2代替1/2+1/2+1:
早、中、晚飯量最好為早飯1/2碗,午飯1碗,晚飯1/2碗,雖説同樣一天吃了兩晚飯,但晚上吃1碗與中午吃1碗對體重的影響卻截然不同。
多吃菜少吃飯:
對那些不到肚脹不放碗的媽媽很難瘦身成功,這時應減少飯量,增加菜量。
產後瘦身營養餐單
除了外在瘦身策略,食物質量控制也需注重,從營養師角度看,這不止是減肥,而是體重管理。產婦進行減肥前應先調理好身體,既想吃得健康營養,又能達到減肥效果,必定要補充維他命與營養素,以及吸收充足鐵質及鈣質,有助修補及預防骨質疏鬆。
從瘦肉、去皮雞肉中可攝取鐵質,配合喝果汁更有助吸收鐵質;芝士、牛奶、乳酪及罐頭沙甸魚均含豐富鈣質,當然要選低脂或脱脂、水浸類別。蛋白質的補充亦很重要,從瘦肉、豆類、芝士乳酪中可攝取,能令細胞更生,修補肚皮傷口及皮肉鬆弛情況。
不可缺少的是葉酸(維他命B什其中一種成分),它是能量轉化的基礎消脂元素,若攝取足夠(女士每日約需200ug),能有助消脂的運作,即溶麥片、麥包中均藴含葉酸。
一週健康瘦身食譜推薦
週一:健康豆腐+黃耆茯苓雞湯
健康豆腐
材料:豆腐、碗豆莢、黑木耳、金針、薑絲、葱。
調味料:花生油、蠔油、太白粉。
作法:豆腐切長條,以熱水川燙,金針用水泡開後,再用熱水川燙。碗豆莢、黑木耳分別切絲備用。熱鍋入油爆香,薑絲及葱段之後,分別將黑木耳、金針放入拌炒。放入豆腐、蠔油及少許的水,以小火悶煮約5分鐘,起鍋前再加入碗豆莢,並改以大火,略勾薄芡即可。
功效:碗豆莢、黑木耳有降低膽固醇的功效,並含有高纖維。
黃耆茯苓雞湯
材料:雞腿、蒟蒻絲、黃耆、茯苓、紅棗。
調味料:鹽、料酒。
作法:雞腿切塊入熱水中川燙、撈起瀝乾。黃耆、茯苓、紅棗清水衝淨。將上述加6碗水熬湯,大火開後轉小火煮約25分鐘,加料酒及鹽調味,起鍋前加入蒟蒻絲(零熱量、有飽漲感)即可食用。
功效:補中益氣,去濕消脂。
週二:醋拌蓮藕+烤鮭魚
醋拌蓮藕
材料:蓮藕、海帶芽、紅蘿蔔。
調味料:鹽、醬油、白醋、果糖。
作法:蓮藕削去外皮,切薄片入熱水中川燙,撈起瀝乾待涼;紅蘿蔔削去外皮、切小片。海帶芽以清水浸泡、鹽水洗淨,以熱水滾燙,入冷開水中浸泡一下,取出瀝乾水分切小段。將上述加調味料和勻,即可食用。
功效:行氣消食積,利水氣。
烤鮭魚
材料:鮭魚、九層塔、檸檬、洋葱、葱末、香菜。
調味料:鹽、酒、白醋。
作法:鮭魚洗淨,調味料均勻塗抹魚身,放置約20分鐘使其入味。九層塔洗淨剁碎,平鋪在魚身上。放入烤箱中烤至表面呈金黃色,且魚肉熟透即可,食用時淋上檸檬汁及沾醬食用。
功效:鮭魚含豐富W-3脂肪酸,有預防動脈硬化的功能。
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